길 위의 셰프들: 아시아 9화
농산물은 신선하고, 해산물은 싱싱하다. 그래서 세부의 길거리 음식은 단순하다. 재료의 맛을 살린 음식. 이 풍요로운 섬 해변에서, 어디에도 없는 음식 곰칫국을 맛본다.
길 위의 셰프들: 아시아 8화
싱가포르의 전통은 호커 센터에서 이어진다. 쌀가루에 종려당을 넣고 쪄낸 푸투 피링, 육수와 고기와 쌀이 어우러진 치킨라이스. 음식 또한 역사가 될 수 있는 법이다.
길 위의 셰프들: 아시아 7화
누군가는 고둥을 팔아 아들을 키웠다. 누군가는 부서진 쌀 조각을 모아 음식을 만들었다. 가난과 전쟁에서 살아남은 도시 호찌민. 그곳에서 먹고 마시며 상처를 이긴다.
길 위의 셰프들: 아시아 6화
숨 가쁘게 변해가는 도시 서울. 그곳에서 전통의 맛을 찾으려면 어디로 가야 할까. 진한 육수에 칼국수를 말고, 뜨거운 기름으로 빈대떡을 지지는 곳. 바로 광장시장이다.
길 위의 셰프들: 아시아 5화
하룻밤 내내 익힌 배추를 넣은 어두탕. 열두 시간 육수를 고아 만든 칠면조덮밥과 3일간 훈연한 고기로 끓인 염소고깃국. 자이 길거리 음식의 맛은 시간과 정성의 맛이다.
길 위의 셰프들: 아시아 4화
할머니에서 어머니로, 다시 그 딸에게로 이어진 요리법. 달콤한 간식 자잔 파사르에 응축된 진한 세월의 맛. 욕야카르타의 길거리 음식과 더불어 아득한 과거를 음미한다.
길 위의 셰프들: 아시아 3화
델리는 수많은 문화와 음식이 뒤섞인 도시다. 삼대를 이어온 차트, 무굴 제국의 유산이 남긴 시크 케밥, 난민과 더불어 들어온 촐레 바투레. 거기엔 역사의 맛이 살아있다.
길 위의 셰프들: 아시아 2화
오코노미야키부터 다코야키까지, 인기 길거리 음식들로 유명한 미식의 도시 오사카. 현지인들의 사랑을 받는 이자카야에서 유쾌하고 열정 넘치는 셰프 도요가 손님들을 맞이한다.
길 위의 셰프들: 아시아 1화
방콕 길거리를 지켜온 73세의 셰프 쩨파이. 그녀가 웍을 돌리면 온갖 진미의 향이 불길을 타고 솟구친다. 미쉐린이 별을 바친 쩨파이의 똠얌과 게살오믈렛은 어떤 맛일까.
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